Bánh quy quả đào

•  Dùng máy đánh bơ với đường cho bông, khi thấy bơ chuyển sang màu vàng nhạt là được.
•  Cho từng quả trứng vào thố, đáng đều. Rây bột vào hỗn hợp bơ đường, dùng dụng cụ đánh trứng trộn thật đều theo một chiều.
•  Làm nóng lò ở 175 độ C. Trải giấy nướng lên khay.
•  Nặn bột thành các viên tròn, đường kính khoảng 3cm. Đặt các viên bột lên khay, rồi cho vào lò nướng khoảng 15-20 phút.
•  Để bánh nguội, khoét lỗ ở giữa các miếng bánh, rồi cho mứt dâu vào làm nhân, sau đó úp hai miếng bánh lại với nhau. Làm lần lượt cho đến hết.
•  Cho màu vào sữa, nhúng bánh vào hỗn hợp sữa rồi nhanh tay  lăn bánh qua đường áo. Cắm thêm đinh hương vào làm cuống trái đào. Bảo quảo bánh vào trong hộp kín để không bị mềm. Vậy là xong món bánh quy trái đào vô cùng thơm ngon và đẹp mắt.

Thực hiện & ảnh: CTV Smallkitchen